おさけ。　おいしい。　おかし。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　016

ケーキ作りにはお酒が欠かせません。

皆さんがおいしいと言って下さるロールケーキにも、実はお酒が入っています。

「コアントロー（オレンジのリキュール）」は生クリームに。　「ラム」はバナナを使うときに。「ブランデー」はチョコレートのお菓子に入れます。

お酒のほのかな香りが、味に深みを与えてくれます。　入れる量はほんの少しなので、「車を運転するから食べないわ！」なんて言わないで下さいね。

ケーキ作りにはこんなにお酒を使っているのに、私はあまりお酒を飲みません。

飲めないわけではないのですが、一口目は「おいしい」と思っても、二口、三口と飲むにつれて、おいしい感じがしなくなるのです。　

まあ、それでも身体が拒絶することは無いので、きっと飲める人だろうと思います。

旅行に出かけると、地酒や地ビールに惹かれて、思わず買ってしまうことがよくありました。　「開けると全部飲まなきゃならない」という思いから、開ける機会を逃してしまい、棚の奥で何年物にもなっているお酒がいくつもあります。

１０年ほど前に奈良へ行きました。古代遺跡を貸し自転車に乗って巡っていたのですが、そのラインナップの中になぜか酒蔵も入っていました。　たぶん「夏子の酒」の影響です。　大きな木の樽が立ち並び、杜氏が長い木の棒をゴボゴボと回して、お酒を造っているところを見てみたかったのです。

真夏の奈良はひどく蒸し暑く、自転車を漕いでも頬に当たるのは熱風ばかり・・・。今思えば、もう少しで熱中症になるところでした。　そんなフラフラの状態で酒蔵へ。

突然行ったのに、「ようこそ！！」と迎えられ、蔵の中を見せてもらいました。

大きな鉄の扉をガラガラと開くと、中にあったのは、大きな木の樽・・・ではなく、薄緑色の鉄のタンクでした。　　あ・れ？　これでお酒を造るんですか？

「はい！！こんなに暑い日でも、このタンクの中は電気制御で一定の温度・湿度に保たれていて、おいしいお酒が出来上がるんですよー！飲みますかー？」　とぽとぽ。

と、湯飲みくらいの大きさのおちょこに半分くらいついでくれました。

うぐっ。こんなに飲んだら自転車漕げない・・・。と思いましたが、とりあえずいただきました。　はあ、、。　お、おいしいですね。　

「では、次こちらと飲み比べてください！」　とぽとぽ。

えっ！　あ、はい。（暑さで脳の思考がストップしてます）　あ、こっちもおいしいですね。でも、もう飲めません。　残してしまってすみません・・・。

「いいんですよー！それにしても暑いですねー！気をつけてー！」　とずっと笑顔で応対してくださいました。

そんな思い出深い酒蔵ですが、名前を忘れてしまいました。　本当に、スミマセン。

飲めない人は酒蔵に行っちゃいけないってことが分かりました。　いつかまた、あの奈良の酒蔵を訪ねたいと思い続けています。ちっちゃいおちょこ持参で・・・。

そしてやはり、地ビールも気になる！

函館では、１日１地ビール、３日で３地ビールを飲みました。ちょうど良いペースでした。

それにそれに、数年前から果実酒を漬ける喜びを覚えてしまいました。　飲みもしないのに梅酒やハスカップ酒を漬けるのです。飲んでいないので減りません。さすがに昨年は漬けることを断念しましたが、青梅がスーパーに並んでいると買いたくなるのです。　昨年漬けなかったので、今年こそ漬けるぞー！と思っています。　飲まないので、仕込んだ後は一年間、床下に放ったらかしなんですけどね。

こんなにお酒が気になるのに、グイグイ飲めないのは、たぶん前世で酔っ払って、酷い目にあったので、その反省だろうと思い込んでいます。

ケーキに使う洋酒よりも、日本酒が一番気になる私ですが、お酒の中でも一番苦手なのが日本酒です。

でも今回、その日本酒を使ってケーキを作ることにしました。　「大人のケーキ」に仕上げる予定です。　どうぞお楽しみに！

ただし、お酒に弱い方、お子様はご遠慮くださいね。　

あ、でも私が食べられる程度なら、皆さんも大丈夫・・・かなあ～？

　２０１０年５月

　　　　　　　　　　　　　　　　ＦＬＯＷＭＯＴＩＯＮカフェ担当　つかこしちひろ